第二百二十七章 名为感恩，实为谢师
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放没放在眼里，这句话在之前的淘汰赛上说或许没什么，可别忘了今天的评委席上坐着的都是谁，另外嘉宾席上的都有谁，我这么说显然就是没把这些人放在眼里，是绝对不礼貌的行为。
要不是师伯了解我，估摸这会儿应该和旁边几位一样皱着眉头满脸的不满了吧。
也难怪他们皱眉，除了我的语出不逊之外我做的东西实在是上不得台面，别说是这总决赛了，就算是资格赛我估摸都够呛。
因为缺少一些复杂的烹饪过程，故而大家的进程都很快，在一个小时过一点的时候张瑞便已经开始收尾了，我看师父也开始在弄着摆盘了，至于我嘛，则刚刚把做好的东西放进蒸笼里。
虽然我的东西简单，但我却是最慢的，没办法谁让我这个人矫情想在最后一个上而且还得让评委们吃到的都是热乎的呢。
“请问我可以上菜了吗？”是张瑞师兄的声音，听语调应该是信心满满。
看比赛时间还有四十多分钟，这么快就把整整一套餐都做好了，这速度确实挺快的。
大概是为了迎合自己餐食的主题吧，师兄特意选了一套粉色的餐盘，为了保持神秘，在餐食上面还放了一个盖子。
这会儿基本上就没主持人什么事儿了，接下来的主角除了菜便是评委，京菜泰斗张老爷子笑着对旁边的老哥们说道：“现在的年轻人就喜欢搞这些噱头，不过还蛮好看的，以后啊咱们也可以借鉴借鉴，与时俱进嘛。”
鲁菜大师齐老似乎更务实一些，他笑着对老伙计说道：“外表再华丽，可东西难吃又有什么用，能火一时可它能传承一辈子嘛，老家伙咱还得看本质。”
张瑞是跟着菜一起走到评委席的，毕竟是他做的，有些东西还得需要他进行讲解。
托盘分别放在五位评委的面前，在得到张瑞的示意后，五名礼宾这才将那同样粉色的盖子拿掉。
映入五位评委眼帘的的的确确是一份套餐，五颜六色的蔬菜沙拉，红红的肉块配上金黄色的炒饭，最后的甜点是一款草莓芝士蛋糕。
我没想到张瑞竟然还有这么一手，不但中餐做的六，就连华夏厨师最不擅长的甜点做的也这么好。
“这是我烹饪的酸酸甜甜就是你，前面的沙拉我用的是新鲜的有机蔬菜然后加以橄榄油以及黑醋，最简单的烹饪凸显出最本真的味道，同时也寓意着初恋时的青涩与酸楚，接下来是我秘制的红烧肉配黄金炒饭，肉我选的是两分肥八分痩的精品黑五花肉，这样既保证不过于肥腻也能保证肉的口感，炖肉的时候我只放了五种香料，这样既保留了肉的本味同时又让其味道有层次感丰富起来，红烧肉配米饭那绝对是所有人公认的最佳CP，之所以做的黄金炒饭是因为我想让食用者吃到幸福，而这个阶段就是热恋期，甜蜜和幸福并存，最后的草莓芝士蛋糕收尾，之所以选择用这种水果制作是因为它更能把我们在婚姻后的生活完美展现，酸甜加上甜品带给人的幸福感，我介绍完了，请评委慢慢享用吧。”张瑞声情并茂地将自己这个套餐讲了出来。
“哇，和他说的一样啊，酸酸甜甜的，果然就像恋爱一样！”第一个发出声音的自然是毫无美食评委经验的赵颖，不过看她的样子应该不是装出来的，这东西是真的好吃。
在她发声不久，另三位大师也分别发表了自己的意见：“沙拉嘛就不做过多评价了，基本上除了食材和调料出众之外并没有什么出彩的地方，不过还好算是应题，而这红烧肉和黄金炒饭做的确实有些火候，我还真挑不出什么毛病来！”
“我赞成老邵的话，而且我说一下啊，这在选肉的时候张师傅动了心思，而且烧的很烂，哪怕就算是我们这种牙齿不怎么利落的也能咬得动啊。”
“好是好，可要是用这么一个套餐来贴合题目的话，虽然接近但距离我心目中的目标还差的远，特别是前菜，基本没怎么用心料理，但那甜品倒是让我有些惊艳，看来我们华夏的厨师应该向你学习学习，也试着弄弄这甜品。”
唯一没有发声的是师伯，没办法张瑞是他徒弟，出于避嫌他只能选择弃票，当然这也就意味着之后我和师父所做的菜他也不能进行投票，这也算是对师兄负责。
五位评委点评完毕接下来就是打分环节，抛除掉费老的一票，师兄张瑞最后的得分是九十分，这对于我们来说已经很高了，不过张瑞师兄看上去有些不满意，想想也是毕竟他没有得到所有老师的赞许。
“赶巧了，我也弄好了，糟老头我是不是也可以上菜了啊。”师父喊的有些突然，不过也算是缓和了现场的气氛。
相比较我更加关心师父做的那个全心全意，好几种动物的内脏，单拿出一种味道都“感人”更别提混在一块儿了，我真怕一会儿师父端出来的是一盘味道冲击物，那可就糟了。
同师兄张瑞的不一样，师父盛装套餐的餐具看上去更大气，那样子像极了满清时期王公贝勒家里上菜的情景。
菜的上面没有扣罩子，所以全场人都能看的真切，它的摆盘很精致，只不过最中间的东西看上去有些干，因为那就是一颗心脏一个经过加工处理后的心脏，至于烹饪手法因离的太远我还看不出来。
有些粗糙的一道菜，端到评委席上，诸位大师也是连连侧目，就连师伯这会儿也有些没底了，心道师弟你这是在做什么，怎么孤零零上了这么一个东西。
就在所有人都在质疑师父的时候，老人家笑着开始介绍：“这道菜名叫全心全意，之前我拿食材的时候大家也都看见了，没错它的所有主材都是以动物的心脏为原材料的，我分别用了烤、烀、卤、酱、红烧等几种方式将各种心脏烹制，最后再将它们汇聚为一个再上锅蒸制，而眼前的这颗心脏就是最后的成品，各位你们可以开动了。”
虽然师父说完了，但评委席上的人却没有一个人动筷的，最后川菜泰斗邵老问道：“谢师傅，敢问这就是您今天所做的全部菜肴？”
师父点了点头道：“没错，前菜主菜主食加上饭后甜点都在这里面了，希望大家能够喜欢。”
原本因为只有一道菜而打算直接判师父淘汰的各位听师父这么一说立马明白是怎么一回事了，依旧还是赵颖，她准备去用筷子夹那看上去有些硕大的心脏，可这会儿师父好像突然想起了什么，连忙制止道：“这位姑娘请稍等，我去去便回。”
老人家的行动很快，一点都不像以为年过七旬的人，只见他从灶台案板上拿回来一把大号的菜刀，这可把在场的观众还有嘉宾给吓了一跳，菜刀你在案板上怎么用都行，可要是拎在手里就显得有些吓人了。
不过包括赵颖在内的几位评委都没有露出恐惧的神情，反而满脸期待的样子，只见师父来到评委桌前，立起菜刀果断劈下，横竖各一刀后，原本完整的心脏突然分成了四瓣。
可真等着四瓣打开之后，整个演播厅里突然变得雅雀无声，所有人都看清了，那并不是一个简简单单的心脏，没看错的话那外皮应该是用面做的，而在它的包裹下才是真正的动物内脏，而且还不止一个，面心脏里面包裹着的应该是猪的心脏，而猪的心脏里则塞满了鸡的心脏，而在鸡的心脏中间则塞着几个金黄色的心脏形状的不知名食物。
师伯费老突然开口问道：“这是怎么回事儿？”
师父笑了笑说道：“这道菜名叫全心全意，其实它还有另外一个名字叫十心十意，你们数一数那一共是大大小小整二十颗心脏，想来大家一定知道戈壁滩上的烤全驼吧，我用的是同样的手法，只不过它们那里面塞的是各种动物，而我这里塞的是各种心脏，最里面的那金黄色的是我老伙计烹制的金心酥饼，算是甜点了，那些鸡心脏是我用焖烤的方式制作而成，算是前菜，而主食和主菜自然就是那颗猪心和外面包裹着的心形馒头了，用年轻人的话来说这套餐有点重口味，不过还是希望几位能够喜欢。”
还没等师父说完，几位大师加上赵颖已经 迫不及待地品尝了起来，待他们尝完了所有“心”之后，五个人全都闭上了眼睛，看的出他们应该是在回味。
“虽然在最内层，但依旧没有减少酥饼起酥的程度以及口感，厉害！”
“鸡心脏烤的恰当好处，外壳微焦，入口有脆度，同时加上焦糊味很有烟火气，但又没有焦糊所带来的苦味，鸡心整个入味唇齿留香，同样厉害的是竟没和上下窜了味道，高手！”
“猪心烀的软烂，难去除的血腥味被处理的很干净，每一条肉丝都满含味道，最外面的心形馒头内部裹着猪心的汤汁，最外面用喷枪考过刷抹上特制的酱料，两者完美融合，不错！”
与三位大师相比，赵颖的评价就简单的多了：“好吃，实在是太好吃了！”
而已经被算作弃权的师伯则不住地点头，同时眼中多少还带着湿润。
很快师父的分数也出来了，毫无悬念的师兄张瑞被比了下去，而张瑞也很服气，虽然自己做的东西很有寓意，但真和师叔的一比，简直差了不是一丁半点。
在评委打完分的瞬间，我便已经示意礼宾小姐们过来帮忙端菜了，那是五份再简单不过的东西了，甚至可以称之为是早餐，因为托盘里只有一盘炒蛋，一颗包子外加上一杯热茶。
如此食物竟让主持人一时不知该怎么介绍了，尴尬了半天最后只好向我求助，至于五位评委则略有兴致地看着我，似乎是想听我怎么圆自己的这道套餐。
就在全场人都在等待着我是如何把自己的这些东西吹的天花乱坠的时候，我却只说了一句话：“诸位，东西简单，你们吃了便好！”
邵老一愣不过随即很是机智地应道：“也好啊，刚才吃的口味略重了些，吃点清淡的也挺好的。”
在五位评委吃的时候，我在众目睽睽之下快步返回到灶台前，拿起另外两份餐食走到了五师父和冷师父的面前：“两位恩师，这是我特地为你们做的，和评委的一样，尝尝吧。”
“本套餐名为感恩，实则为谢师，请诸位慢慢品尝。”我站在两位师父跟前满含深情地说道。
听到谢师二字，两位师父身子一震，眼睛立马湿润了起来，不只是他们二老，就连评委席上的五位甚至全场的观众也都愣了一下。
“师父，尝尝吧，这是徒弟特意为您二老做的，记得咱爷们第一次见面我吃的就是这鸡蛋，这包子是冷师父的得意之作，我尽力也只能学到其形，学不到精髓，待吃完之后再喝口热茶。”我笑着对两位师父说道。
“好好好！”两位师父连连说道，同时各自品尝起了属于自己的那道食物。
东西入口，眼泪也同时从二老的眼中流淌而出，万物皆有灵，食物也不例外，只不过它的灵是厨师赋予的，电视上那些影视作品里演的能从一种食物中感受到厨师的心境其实一点都不假，这会儿两位师父已经是热泪盈眶了，因为他们在这份套餐里尝到了满满的感恩与尊重，另外还有暖暖地关心，没错这些都被我融入到了这最最简单的两道菜里面，这是我想对二老说的话，更是对二老的一个承诺，我会照顾他们一辈子，为他们养老送终，就像孝顺自己的父母那般。
虽然二老在哭，那却一点都不悲伤，两位老人很欣慰，奇特的是，此刻流泪的不只我的两位师父，评委席上的五位，甚至观众席上的一些人在这一刻也在不停地抹着眼泪。
放没放在眼里，这句话在之前的淘汰赛上说或许没什么，可别忘了今天的评委席上坐着的都是谁，另外嘉宾席上的都有谁，我这么说显然就是没把这些人放在眼里，是绝对不礼貌的行为。
要不是师伯了解我，估摸这会儿应该和旁边几位一样皱着眉头满脸的不满了吧。
也难怪他们皱眉，除了我的语出不逊之外我做的东西实在是上不得台面，别说是这总决赛了，就算是资格赛我估摸都够呛。
因为缺少一些复杂的烹饪过程，故而大家的进程都很快，在一个小时过一点的时候张瑞便已经开始收尾了，我看师父也开始在弄着摆盘了，至于我嘛，则刚刚把做好的东西放进蒸笼里。
虽然我的东西简单，但我却是最慢的，没办法谁让我这个人矫情想在最后一个上而且还得让评委们吃到的都是热乎的呢。
“请问我可以上菜了吗？”是张瑞师兄的声音，听语调应该是信心满满。
看比赛时间还有四十多分钟，这么快就把整整一套餐都做好了，这速度确实挺快的。
大概是为了迎合自己餐食的主题吧，师兄特意选了一套粉色的餐盘，为了保持神秘，在餐食上面还放了一个盖子。
这会儿基本上就没主持人什么事儿了，接下来的主角除了菜便是评委，京菜泰斗张老爷子笑着对旁边的老哥们说道：“现在的年轻人就喜欢搞这些噱头，不过还蛮好看的，以后啊咱们也可以借鉴借鉴，与时俱进嘛。”
鲁菜大师齐老似乎更务实一些，他笑着对老伙计说道：“外表再华丽，可东西难吃又有什么用，能火一时可它能传承一辈子嘛，老家伙咱还得看本质。”
张瑞是跟着菜一起走到评委席的，毕竟是他做的，有些东西还得需要他进行讲解。
托盘分别放在五位评委的面前，在得到张瑞的示意后，五名礼宾这才将那同样粉色的盖子拿掉。
映入五位评委眼帘的的的确确是一份套餐，五颜六色的蔬菜沙拉，红红的肉块配上金黄色的炒饭，最后的甜点是一款草莓芝士蛋糕。
我没想到张瑞竟然还有这么一手，不但中餐做的六，就连华夏厨师最不擅长的甜点做的也这么好。
“这是我烹饪的酸酸甜甜就是你，前面的沙拉我用的是新鲜的有机蔬菜然后加以橄榄油以及黑醋，最简单的烹饪凸显出最本真的味道，同时也寓意着初恋时的青涩与酸楚，接下来是我秘制的红烧肉配黄金炒饭，肉我选的是两分肥八分痩的精品黑五花肉，这样既保证不过于肥腻也能保证肉的口感，炖肉的时候我只放了五种香料，这样既保留了肉的本味同时又让其味道有层次感丰富起来，红烧肉配米饭那绝对是所有人公认的最佳CP，之所以做的黄金炒饭是因为我想让食用者吃到幸福，而这个阶段就是热恋期，甜蜜和幸福并存，最后的草莓芝士蛋糕收尾，之所以选择用这种水果制作是因为它更能把我们在婚姻后的生活完美展现，酸甜加上甜品带给人的幸福感，我介绍完了，请评委慢慢享用吧。”张瑞声情并茂地将自己这个套餐讲了出来。
“哇，和他说的一样啊，酸酸甜甜的，果然就像恋爱一样！”第一个发出声音的自然是毫无美食评委经验的赵颖，不过看她的样子应该不是装出来的，这东西是真的好吃。
在她发声不久，另三位大师也分别发表了自己的意见：“沙拉嘛就不做过多评价了，基本上除了食材和调料出众之外并没有什么出彩的地方，不过还好算是应题，而这红烧肉和黄金炒饭做的确实有些火候，我还真挑不出什么毛病来！”
“我赞成老邵的话，而且我说一下啊，这在选肉的时候张师傅动了心思，而且烧的很烂，哪怕就算是我们这种牙齿不怎么利落的也能咬得动啊。”
“好是好，可要是用这么一个套餐来贴合题目的话，虽然接近但距离我心目中的目标还差的远，特别是前菜，基本没怎么用心料理，但那甜品倒是让我有些惊艳，看来我们华夏的厨师应该向你学习学习，也试着弄弄这甜品。”
唯一没有发声的是师伯，没办法张瑞是他徒弟，出于避嫌他只能选择弃票，当然这也就意味着之后我和师父所做的菜他也不能进行投票，这也算是对师兄负责。
五位评委点评完毕接下来就是打分环节，抛除掉费老的一票，师兄张瑞最后的得分是九十分，这对于我们来说已经很高了，不过张瑞师兄看上去有些不满意，想想也是毕竟他没有得到所有老师的赞许。
“赶巧了，我也弄好了，糟老头我是不是也可以上菜了啊。”师父喊的有些突然，不过也算是缓和了现场的气氛。
相比较我更加关心师父做的那个全心全意，好几种动物的内脏，单拿出一种味道都“感人”更别提混在一块儿了，我真怕一会儿师父端出来的是一盘味道冲击物，那可就糟了。
同师兄张瑞的不一样，师父盛装套餐的餐具看上去更大气，那样子像极了满清时期王公贝勒家里上菜的情景。
菜的上面没有扣罩子，所以全场人都能看的真切，它的摆盘很精致，只不过最中间的东西看上去有些干，因为那就是一颗心脏一个经过加工处理后的心脏，至于烹饪手法因离的太远我还看不出来。
有些粗糙的一道菜，端到评委席上，诸位大师也是连连侧目，就连师伯这会儿也有些没底了，心道师弟你这是在做什么，怎么孤零零上了这么一个东西。
就在所有人都在质疑师父的时候，老人家笑着开始介绍：“这道菜名叫全心全意，之前我拿食材的时候大家也都看见了，没错它的所有主材都是以动物的心脏为原材料的，我分别用了烤、烀、卤、酱、红烧等几种方式将各种心脏烹制，最后再将它们汇聚为一个再上锅蒸制，而眼前的这颗心脏就是最后的成品，各位你们可以开动了。”
虽然师父说完了，但评委席上的人却没有一个人动筷的，最后川菜泰斗邵老问道：“谢师傅，敢问这就是您今天所做的全部菜肴？”
师父点了点头道：“没错，前菜主菜主食加上饭后甜点都在这里面了，希望大家能够喜欢。”
原本因为只有一道菜而打算直接判师父淘汰的各位听师父这么一说立马明白是怎么一回事了，依旧还是赵颖，她准备去用筷子夹那看上去有些硕大的心脏，可这会儿师父好像突然想起了什么，连忙制止道：“这位姑娘请稍等，我去去便回。”
老人家的行动很快，一点都不像以为年过七旬的人，只见他从灶台案板上拿回来一把大号的菜刀，这可把在场的观众还有嘉宾给吓了一跳，菜刀你在案板上怎么用都行，可要是拎在手里就显得有些吓人了。
不过包括赵颖在内的几位评委都没有露出恐惧的神情，反而满脸期待的样子，只见师父来到评委桌前，立起菜刀果断劈下，横竖各一刀后，原本完整的心脏突然分成了四瓣。
可真等着四瓣打开之后，整个演播厅里突然变得雅雀无声，所有人都看清了，那并不是一个简简单单的心脏，没看错的话那外皮应该是用面做的，而在它的包裹下才是真正的动物内脏，而且还不止一个，面心脏里面包裹着的应该是猪的心脏，而猪的心脏里则塞满了鸡的心脏，而在鸡的心脏中间则塞着几个金黄色的心脏形状的不知名食物。
师伯费老突然开口问道：“这是怎么回事儿？”
师父笑了笑说道：“这道菜名叫全心全意，其实它还有另外一个名字叫十心十意，你们数一数那一共是大大小小整二十颗心脏，想来大家一定知道戈壁滩上的烤全驼吧，我用的是同样的手法，只不过它们那里面塞的是各种动物，而我这里塞的是各种心脏，最里面的那金黄色的是我老伙计烹制的金心酥饼，算是甜点了，那些鸡心脏是我用焖烤的方式制作而成，算是前菜，而主食和主菜自然就是那颗猪心和外面包裹着的心形馒头了，用年轻人的话来说这套餐有点重口味，不过还是希望几位能够喜欢。”
还没等师父说完，几位大师加上赵颖已经 迫不及待地品尝了起来，待他们尝完了所有“心”之后，五个人全都闭上了眼睛，看的出他们应该是在回味。
“虽然在最内层，但依旧没有减少酥饼起酥的程度以及口感，厉害！”
“鸡心脏烤的恰当好处，外壳微焦，入口有脆度，同时加上焦糊味很有烟火气，但又没有焦糊所带来的苦味，鸡心整个入味唇齿留香，同样厉害的是竟没和上下窜了味道，高手！”
“猪心烀的软烂，难去除的血腥味被处理的很干净，每一条肉丝都满含味道，最外面的心形馒头内部裹着猪心的汤汁，最外面用喷枪考过刷抹上特制的酱料，两者完美融合，不错！”
与三位大师相比，赵颖的评价就简单的多了：“好吃，实在是太好吃了！”
而已经被算作弃权的师伯则不住地点头，同时眼中多少还带着湿润。
很快师父的分数也出来了，毫无悬念的师兄张瑞被比了下去，而张瑞也很服气，虽然自己做的东西很有寓意，但真和师叔的一比，简直差了不是一丁半点。
在评委打完分的瞬间，我便已经示意礼宾小姐们过来帮忙端菜了，那是五份再简单不过的东西了，甚至可以称之为是早餐，因为托盘里只有一盘炒蛋，一颗包子外加上一杯热茶。
如此食物竟让主持人一时不知该怎么介绍了，尴尬了半天最后只好向我求助，至于五位评委则略有兴致地看着我，似乎是想听我怎么圆自己的这道套餐。
就在全场人都在等待着我是如何把自己的这些东西吹的天花乱坠的时候，我却只说了一句话：“诸位，东西简单，你们吃了便好！”
邵老一愣不过随即很是机智地应道：“也好啊，刚才吃的口味略重了些，吃点清淡的也挺好的。”
在五位评委吃的时候，我在众目睽睽之下快步返回到灶台前，拿起另外两份餐食走到了五师父和冷师父的面前：“两位恩师，这是我特地为你们做的，和评委的一样，尝尝吧。”
“本套餐名为感恩，实则为谢师，请诸位慢慢品尝。”我站在两位师父跟前满含深情地说道。
听到谢师二字，两位师父身子一震，眼睛立马湿润了起来，不只是他们二老，就连评委席上的五位甚至全场的观众也都愣了一下。
“师父，尝尝吧，这是徒弟特意为您二老做的，记得咱爷们第一次见面我吃的就是这鸡蛋，这包子是冷师父的得意之作，我尽力也只能学到其形，学不到精髓，待吃完之后再喝口热茶。”我笑着对两位师父说道。
“好好好！”两位师父连连说道，同时各自品尝起了属于自己的那道食物。
东西入口，眼泪也同时从二老的眼中流淌而出，万物皆有灵，食物也不例外，只不过它的灵是厨师赋予的，电视上那些影视作品里演的能从一种食物中感受到厨师的心境其实一点都不假，这会儿两位师父已经是热泪盈眶了，因为他们在这份套餐里尝到了满满的感恩与尊重，另外还有暖暖地关心，没错这些都被我融入到了这最最简单的两道菜里面，这是我想对二老说的话，更是对二老的一个承诺，我会照顾他们一辈子，为他们养老送终，就像孝顺自己的父母那般。
虽然二老在哭，那却一点都不悲伤，两位老人很欣慰，奇特的是，此刻流泪的不只我的两位师父，评委席上的五位，甚至观众席上的一些人在这一刻也在不停地抹着眼泪。