第三百四十七章 好看的美食
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第三百四十七章 好看的美食
秦氏还真是不遗余力的要把阿宁养胖，满满两笼屉的成人拳头大的肉包子。
叶家五口，加上阿宁，再加上陈先生，文先生，灰爷爷，这么多人愣是没吃完。
简单的吃完了早饭，阿宁要与陈先生叙旧，还要询问文先生的情况。
半年多下来，文先生的情况稳定了很多，甚至有时候还能与陈先生下棋，教叶康认字。
但神智依旧不清不楚，也许他不是想不起来，而是不愿意想起来。
几十年形影不离的好友逝去，他又没个家人，不疯着，醒了又要做什么。
“二姐这是你种的西红柿吗？终于可以吃了。”
本来叶安安是不打算种西红柿的，它的需求没有红薯重要，春天种也没问题。
结果种红薯的时候带出来两颗种子，发芽了也就种下了，倒是便宜了阿宁。
“对啊，今天给你们做西红柿打卤面，保准你能多吃两大碗。”
叶乐撒娇的抱着她的手臂，甜甜撒娇。
“二姐最好了。”
“就你嘴甜，去帮我拿猪肉和干香菇来，还有蒜薹，然后让爹帮我拔几颗葱出来。”
家里葱都是买回来埋在地里的，吃的时候拔一颗出来就好。
还是做两种卤子吧，有荤有素，满足所有人的口味。
做面的是周力，手上力气大，揉出来的面更有劲道，更好吃。
哒哒哒的切面声规律响起，再撒上一把面粉，抖一抖，一把纯手工的面条新鲜出炉。
香菇丁焯水捞出控干，猪肉分肥瘦切丁，先煸炒肥肉丁出油，这样能增加香味。
然后放入瘦肉丁煸炒，微微变色加料酒，再加入香菇丁煸炒。
少加一点辣椒酱和花椒，等到出了味便可以加入清水。
大火收汁，直至汤汁浸入肉丁香菇，便可以加入酱油食盐等调味料。
最后再加小麦淀粉勾芡，汤汁浓稠之后撒上一把葱花，便可大功告成。
红薯没出来就是麻烦，小麦淀粉到底没有红薯淀粉好用。
西红柿卤子就更好做了，先炒鸡蛋盛出备用。蒜薹切丁下锅，微微翻炒就可以下西红柿丁。
这是她爱吃的口味，纯的西红柿鸡蛋有点单调，她就喜欢在里面放点蒜薹或是豆腐丁做搭配，颜色好看，口感也好。
等到西红柿炒出汁水就可以加水和炒好的鸡蛋，微微收汁，加入食盐和小麦淀粉勾芡，最后还是撒一把葱花就出锅。
西红柿和鸡蛋简直就是绝配，根本不需要放什么调味料也能香气扑鼻。
“开饭喽！”
青墨作为在叶家呆的比较长的‘老人’，带着青木和青荷这两个比她大了不少的姑姑往外端面。
都是大口的陶瓷碗，里面是热气腾腾的手工面条，叶家五人，阿宁，陈先生，文先生，灰爷爷一人面前端了一碗。
桌上还放着辣椒酱，芝麻盐，酸红薯叶，香醋，小葱，芥末油，还有蒜泥以及生蒜。
萝卜青菜各有所爱，既然要好好吃，自然就要吃好，调料配菜一应俱全，想吃什么口味都可自己调制。
先打开的是肉香四溢的香菇猪肉卤，这是灰爷爷的最爱，二话不说就先舀了一勺。
放上香醋葱花，再拿两瓣大蒜，粗狂的吃法有粗狂的美味，搅拌一下，那香味引诱的所有人都咽了口水。
“哈哈，安丫头亲自做就是不一样，你们慢慢选，我就不客气了。”
第二个伸手的是阿宁，不过不是给他自己，而是给文先生。
本来是要给陈先生盛的，但他推辞了，这老爷子精着呢，不开盖的肯定是好东西，他得等着。
文叔孩子心性，就没那么讲究，到了饭点就要饿，早就吵着要吃饭了。
文先生别的不爱，就爱吃辣，阿宁这个不吃辣的小小的剜了半勺觉得足够，却被叶乐一把夺过勺子，狠狠的又放了一勺。
“你放那点还不够文先生尝味儿呢，文先生比我们都能吃辣，你放心吧。”
阿宁犹豫的看着面碗里堆尖的辣椒，这么多的辣椒，那还下的了口嘛……
“阿宁哥哥快给文叔叔，他都饿了。”
小猫儿看他发呆，轻声的催促，他每日与文先生一起吃饭，实在是了解他的口味。
阿宁将信将疑的将手中的面条搅拌好，辣椒的红油沾满每一根苗条，比之刚才只有更辣，再次怀疑，这真的还能吃嘛……
“我的面，阿宁我的面！”
看着自己的面在阿宁手里越搅越香，文先生自己忍不住的讨要。
叶安安看出阿宁的顾虑，笑道。
“没事的，文先生很爱吃辣，给他吧。”
阿宁想想以前文先生在军中的口味，确实瓜分了他很多的辣酱。
看他现在眼巴巴的眼神，还是将手中的面放到了他的面前。
文先生也不客气，端起来就吃，似乎根本就没觉得辣一样，看的众人都替他哈气。
两位着急的都吃上了，叶安安也不再卖关子，伸手打开另一盆卤子。
入目的红黄之色，配上翠绿的蒜薹点缀，视觉上便觉很是美味。
“安丫头这是？”
陈先生知道叶安安喜欢鼓捣新东西，一看这便知又是她出了新主意。
“鸡蛋和蒜薹大家都认识，而红色就是我从佛天带回来的新食材——西红柿！”
阿宁见过西红柿的全貌，陈先生和文先生这两个本有可能认识的人却没见着，不然也不能这么兴奋的等着吃美食。
“安安，这个好看是挺好看的，但真的能吃吗？你可别乱来，蘑菇都是越红的越毒。”
秦氏担忧的道。
“娘你说什么呢，辣椒不也是红的嘛，现在不一样成了家常菜。”
秦氏想了想，似乎是这么一回事，可这真的一样吗？
“好了好了，面都坨了，大家想吃哪个就吃哪个，不过我可告诉你们，西红柿没几个，吃一顿少一顿。”
说完先给自己舀了一勺，放上葱花辣椒搅拌均匀，一碗十分好看的西红柿鸡蛋面就出炉了。
“宁小子快给老头子也来一勺，看着就舒服，快快快快。”
陈先生迫不及待的催促阿宁，这卤子光颜色就让他垂涎欲滴，吃起来也一定不会错。
第三百四十七章 好看的美食
秦氏还真是不遗余力的要把阿宁养胖，满满两笼屉的成人拳头大的肉包子。
叶家五口，加上阿宁，再加上陈先生，文先生，灰爷爷，这么多人愣是没吃完。
简单的吃完了早饭，阿宁要与陈先生叙旧，还要询问文先生的情况。
半年多下来，文先生的情况稳定了很多，甚至有时候还能与陈先生下棋，教叶康认字。
但神智依旧不清不楚，也许他不是想不起来，而是不愿意想起来。
几十年形影不离的好友逝去，他又没个家人，不疯着，醒了又要做什么。
“二姐这是你种的西红柿吗？终于可以吃了。”
本来叶安安是不打算种西红柿的，它的需求没有红薯重要，春天种也没问题。
结果种红薯的时候带出来两颗种子，发芽了也就种下了，倒是便宜了阿宁。
“对啊，今天给你们做西红柿打卤面，保准你能多吃两大碗。”
叶乐撒娇的抱着她的手臂，甜甜撒娇。
“二姐最好了。”
“就你嘴甜，去帮我拿猪肉和干香菇来，还有蒜薹，然后让爹帮我拔几颗葱出来。”
家里葱都是买回来埋在地里的，吃的时候拔一颗出来就好。
还是做两种卤子吧，有荤有素，满足所有人的口味。
做面的是周力，手上力气大，揉出来的面更有劲道，更好吃。
哒哒哒的切面声规律响起，再撒上一把面粉，抖一抖，一把纯手工的面条新鲜出炉。
香菇丁焯水捞出控干，猪肉分肥瘦切丁，先煸炒肥肉丁出油，这样能增加香味。
然后放入瘦肉丁煸炒，微微变色加料酒，再加入香菇丁煸炒。
少加一点辣椒酱和花椒，等到出了味便可以加入清水。
大火收汁，直至汤汁浸入肉丁香菇，便可以加入酱油食盐等调味料。
最后再加小麦淀粉勾芡，汤汁浓稠之后撒上一把葱花，便可大功告成。
红薯没出来就是麻烦，小麦淀粉到底没有红薯淀粉好用。
西红柿卤子就更好做了，先炒鸡蛋盛出备用。蒜薹切丁下锅，微微翻炒就可以下西红柿丁。
这是她爱吃的口味，纯的西红柿鸡蛋有点单调，她就喜欢在里面放点蒜薹或是豆腐丁做搭配，颜色好看，口感也好。
等到西红柿炒出汁水就可以加水和炒好的鸡蛋，微微收汁，加入食盐和小麦淀粉勾芡，最后还是撒一把葱花就出锅。
西红柿和鸡蛋简直就是绝配，根本不需要放什么调味料也能香气扑鼻。
“开饭喽！”
青墨作为在叶家呆的比较长的‘老人’，带着青木和青荷这两个比她大了不少的姑姑往外端面。
都是大口的陶瓷碗，里面是热气腾腾的手工面条，叶家五人，阿宁，陈先生，文先生，灰爷爷一人面前端了一碗。
桌上还放着辣椒酱，芝麻盐，酸红薯叶，香醋，小葱，芥末油，还有蒜泥以及生蒜。
萝卜青菜各有所爱，既然要好好吃，自然就要吃好，调料配菜一应俱全，想吃什么口味都可自己调制。
先打开的是肉香四溢的香菇猪肉卤，这是灰爷爷的最爱，二话不说就先舀了一勺。
放上香醋葱花，再拿两瓣大蒜，粗狂的吃法有粗狂的美味，搅拌一下，那香味引诱的所有人都咽了口水。
“哈哈，安丫头亲自做就是不一样，你们慢慢选，我就不客气了。”
第二个伸手的是阿宁，不过不是给他自己，而是给文先生。
本来是要给陈先生盛的，但他推辞了，这老爷子精着呢，不开盖的肯定是好东西，他得等着。
文叔孩子心性，就没那么讲究，到了饭点就要饿，早就吵着要吃饭了。
文先生别的不爱，就爱吃辣，阿宁这个不吃辣的小小的剜了半勺觉得足够，却被叶乐一把夺过勺子，狠狠的又放了一勺。
“你放那点还不够文先生尝味儿呢，文先生比我们都能吃辣，你放心吧。”
阿宁犹豫的看着面碗里堆尖的辣椒，这么多的辣椒，那还下的了口嘛……
“阿宁哥哥快给文叔叔，他都饿了。”
小猫儿看他发呆，轻声的催促，他每日与文先生一起吃饭，实在是了解他的口味。
阿宁将信将疑的将手中的面条搅拌好，辣椒的红油沾满每一根苗条，比之刚才只有更辣，再次怀疑，这真的还能吃嘛……
“我的面，阿宁我的面！”
看着自己的面在阿宁手里越搅越香，文先生自己忍不住的讨要。
叶安安看出阿宁的顾虑，笑道。
“没事的，文先生很爱吃辣，给他吧。”
阿宁想想以前文先生在军中的口味，确实瓜分了他很多的辣酱。
看他现在眼巴巴的眼神，还是将手中的面放到了他的面前。
文先生也不客气，端起来就吃，似乎根本就没觉得辣一样，看的众人都替他哈气。
两位着急的都吃上了，叶安安也不再卖关子，伸手打开另一盆卤子。
入目的红黄之色，配上翠绿的蒜薹点缀，视觉上便觉很是美味。
“安丫头这是？”
陈先生知道叶安安喜欢鼓捣新东西，一看这便知又是她出了新主意。
“鸡蛋和蒜薹大家都认识，而红色就是我从佛天带回来的新食材——西红柿！”
阿宁见过西红柿的全貌，陈先生和文先生这两个本有可能认识的人却没见着，不然也不能这么兴奋的等着吃美食。
“安安，这个好看是挺好看的，但真的能吃吗？你可别乱来，蘑菇都是越红的越毒。”
秦氏担忧的道。
“娘你说什么呢，辣椒不也是红的嘛，现在不一样成了家常菜。”
秦氏想了想，似乎是这么一回事，可这真的一样吗？
“好了好了，面都坨了，大家想吃哪个就吃哪个，不过我可告诉你们，西红柿没几个，吃一顿少一顿。”
说完先给自己舀了一勺，放上葱花辣椒搅拌均匀，一碗十分好看的西红柿鸡蛋面就出炉了。
“宁小子快给老头子也来一勺，看着就舒服，快快快快。”
陈先生迫不及待的催促阿宁，这卤子光颜色就让他垂涎欲滴，吃起来也一定不会错。